Ovride Roastery x Mimosa - Culeasă manual la o maturitate de 20–22° Brix, cafeaua Addis provine din zona Uraga, regiunea Guji, una dintre cele mai spectaculoase și complexe origini din Etiopia. Micii fermieri locali cultivă arborii de cafea în grădinile lor, la altitudini de aproximativ 2000 m, pe soluri fertile și un climat răcoros de munte.
 
Cireșele perfect coapte sunt fermentate lent, în mediu etanș și răcoros, pentru a intensifica aromele și dulceața naturală. Ulterior, sunt împachetate în straturi groase („burrito wrapped”) timp de 3 zile, apoi uscate lent pe paturi suspendate timp de 25–30 de zile, până la atingerea echilibrului ideal între complexitate și claritate.
 
Rezultatul este o cafea exotică și vibrantă, cu note de fructul pasiunii, căpșuni, ananas și iasomie, o aciditate strălucitoare și un corp catifelat și dulce. O expresie rafinată a procesării Supernatural — intensă, fructată și elegant florală.